فصل پسته تازه در ایران چه زمانی است؟

فصل برداشت پسته تازه در ایران بستگی به نوع پسته و منطقه کشت آن دارد. معمولا فصل پسته تازه از اواسط شهریور تا اواسط مهر است. به طور کلی، زمان برداشت پسته ها به شرح زیر است :

برداشت پسته در اواسط شهریور

برای مناطقی که دارای آب و هوای گرم تری هستند فصل برداشت پسته زودتر شروع می شود. برای مثال برای شهرهایی مثل کرمان و رفسنجان که گرم ترند پسته ها زودتر به عمل می‌آیند پس پسته های رفسنجان و کرمان رو زودتر میتونید نوش جان کنید.

برداشت پسته در اواسط مهر

برای مناطقی که دارای آب و هوای متعادل تری هستند فصل برداشت پسته کمی به تعویق می افتد. برای مثال برای شهرهایی مثل سمنان و دامغان که متعادل ترند پسته ها برای به عمل آمدن به زمان بیشتری نیاز دارند پس پسته های سمنان و دامغان رو با آمدن پاییز میتونید نوش جان کنید.

فصل پسته تازه در اواخر پاییز

برای مناطقی که دارای آب و هوای سردتری هستند فصل برداشت پسته خیلی به تعویق می افتد. برای مثال برای استان هایی مثل خراسان رضوی که سردسیری ترند پسته ها برای به عمل آمدن به زمان زیادتری نیاز دارند پس پسته های خراسان رضوی رو با آمدن زمستان میتونید نوش جان کنید.

چگونه پسته تازه را تشخیص بدیم؟

برای تشخیص پسته تازه از پسته کهنه، می‌توانید به روش‌های زیر عمل کنید:

• مغز پسته: مغز پسته را زیر دندان گذاشته و به آرامی فشار دهید. اگر مغز به آرامی و به نرمی له شد نشان می‌دهد که مغز از رطوبت کافی برخوردار بوده و پسته تازه و امسالی است.
• صدای مغز پسته: یک مشت پسته را نزدیک گوش خود برده و تکان دهید. اگر صدای خوردن مغز پسته‌ها به دیواره آمد یعنی مغز پسته‌ها کوچک هستند و از کیفیت مناسب برخوردار نیستند.
• پسته آبخندان: اگر صدای “ترق و تروق” آن به گوشتان نخورد، یکی از آنها را مزه کنید. این نشان‌دهنده این است که پسته به طور مصنوعی آب خندان شده است.
• پسته تازه یا تر: پسته تازه تازه از درخت چیده شده و پوست بیرونی نرم و تازه‌ای دارد.

لطفاً توجه داشته باشید که این روش‌ها برای تشخیص پسته تازه از پسته کهنه است و برای اطمینان از کیفیت پسته، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.

پستۀ خام یا برشتە شده، کدام بهتر است؟

پسته خام و برشته هر کدام خاصیت‌ها و مزیت‌های خود را دارند.

• پسته خام: پسته خام منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. این نوع پسته ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به پسته برشته دارد. همچنین، برخی افراد ترجیح می‌دهند پسته را در منزل خود تفت بدهند تا میزان برشته شدن آن بر اساس سلیقه فرد باشد.
• پسته برشته: پسته برشته خوشمزه‌تر از پسته خام است. با این حال، برشته کردن پسته می‌تواند باعث تغییرات شیمیایی و تغییر در بافت و رنگ پسته شود. همچنین، پسته برشته ممکن است حاوی نمک زیادی باشد که می‌تواند سدیم را در خون افزایش دهد و ممکن است سبب بروز فشار خون بالا شود.

بنابراین، انتخاب بین پسته خام و برشته بستگی به سلیقه شخصی و نیازهای سلامتی شما دارد.

خصوصیات پسته تازه ایران چیست؟

پسته تازه ایران دارای خواص بسیاری است:

• منبع غذایی: پسته تازه یک منبع عالی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: پسته تازه سرشار از مواد معدنی، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم است. همچنین پسته دارای ویتامین‌های ضروری شامل ویتامین ث، ب۶، آ، کا، تیامین، فولات، کولین، اسید و بتایین می‌باشد.
• سلامت قلب: مصرف پسته خام می‌تواند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.
• کمک به هضم: پسته یک منبع عالی از فیبر است که برای سیستم گوارش بدن بسیار موثر است.
• کمک به جذب آهن: پسته دارای زیادی مس است که در جذب آهن به بدن کمک می‌کند.
• تقویت قوای جنسی: پسته برای تقویت قوای جنسی مردان موثر است.
• کنترل دیابت: پسته حاوی آنتی‌اکسیدان می‌باشد که به کاهش فرآیند قندی شدن و کنترل دیابت کمک می‌کند و می‌تواند سطح قند خون را متعادل کند.
• خاصیت ضد التهابی: ویتامین ای موجود در پسته می‌تواند به کاهش التهاب از بدن کمک کند.
• محافظت از نورون‌ها و عصب: پسته شامل مقادیر زیادی از ویتامین ب ۶ است.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: پسته به دلیل داشتن ویتامین ب ۶ می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.
• تقویت مو: پسته برای تقویت و درمان مو بسیار موثر است و توصیه شده است.

لطفاً توجه داشته باشید که این خواص بر اساس تحقیقات علمی است و همیشه قبل از استفاده از پسته به عنوان درمان برای وضعیت‌های پزشکی خاص، با پزشک خود مشورت کنید.

درخت پسته در کدام مناطق ایران محصول بهتری میدهد؟

مناطق کشت پسته در ایران

پسته در بسیاری از مناطق ایران کشت می‌شود. اما برخی مناطق به دلیل شرایط خاص آب و هوایی و خاک، پسته با کیفیت بالاتری تولید می‌کنند. برخی از مهم‌ترین مناطق تولید پسته در ایران عبارتند از:

• شهرستان بردسکن (خراسان رضوی)
• شهرستان مه ولات (خراسان رضوی)
• شهرستان خلیل آباد (خراسان رضوی)
• شهرستان دامغان (سمنان)
• شهرستان رفسنجان (کرمان)
• شهرستان زرند (کرمان)
• شهرستان سیرجان (کرمان)
• شهرستان انار (کرمان)

این مناطق حدود 80 درصد پسته تولید شده در ایران را تأمین می‌کنند. ا این حال، به دلیل تغییرات اقلیمی، برخی از مناطقی که قبلا برای کشت پسته مناسب بودند، در حال حاضر آن‌قدر مناسب نیستند و برخی از مناطقی که قبلا مناسب نبودند، اکنون مناسب کشت اقتصادی پسته هستند.